Theo bác sỹ Hiromi Shinya, ăn là thành phần quan trọng nhất trong việc sống khõe mạnh, không bệnh tật. Và đây, cũng chính là thành phần sai nhiều nhất ở Việt Nam, và cũng là lý do chính ở VN gia tăng tất cả các loại bệnh tật trong 2 thập niên qua.
Cần hiểu rõ phần 1 & 2 của mục lục, thì bạn mới "Ăn Đúng" được.
Nên xem Video clip của mình trên Youtube, thậm chí tăng X 1.5 speed cho dễ xem.
1/ Đường đi của thức ăn trong cơ thể người
Mình chỉ nói về 3 thành phần chính thôi, và người bình thường dễ dàng hiểu được.
1.1/ Thức ăn được đưa vào miệng -> Nhai
- Nhai kỹ. Nhai 40 50 lần càng tốt nữa.
- Người đang bệnh, mà ăn cháo, mềm, nhai ít, là không tốt so với ăn bình thường mà nhai kỹ.
Còn nhai không kỹ: nhai 2 3 cái rồi nuốt, Hậu quả ai cũng biết: tiêu hóa không tốt. Theo thứ tự:
- Cơ thể sẽ phải ăn rất nhiều. Do chưa cung cấp đủ dinh dưỡng, cơ thể bảo: chưa no, ăn tiếp đi ba.
- Cơ thể sẽ cố gắng đào thải những thức ăn thừa thãi bằng nhiều hình thức.
- Mất enzyme, thải thức ăn thừa khó tiêu hóa không hết thì nó tồn trong cơ thể dưới dạng mỡ ... mập như heo.
- Hậu quả xa nhất là Đi kèm 1 đóng bệnh tật nguy hiểm về sau như tiểu đường, tim mạch, huyết áp ...
Mục tiêu chính của nhai kỹ là nước bọt / enzyme trong nước bọt, trộn đều vào thức ăn đã bị nghiền nát. Khi đó Dạ dày và ruột non xử lý cực kỳ hiệu quả. Kết quả: mau no (ăn ít).
Giảm cân bằng nhai kỹ là sự thật, và dễ dàng. Bác sỹ Hiromi Shinya có xác nhận điều này.
1.2/ Thức ăn được xử lý chính ở Dạ Dày
Thức ăn vào dạ dày -> dạ dày tiêu hóa thức ăn, tiết enzyme, Axit mạnh để diệt khuẩn.
Thức ăn nằm trong dạ dạy 1 khoảng thời gian để tiêu hóa. Tùy loại thức ăn mà thời gian tiêu hóa từ 30 phút đến 4 tiếng đồng hồ.
Những trái cây, rau củ quả tiêu hóa nhanh, nên ăn trước. Thịt động vật thì tiêu hóa chậm hơn nên ăn sau.
Đây cũng là lý do bạn nên:
Ăn trái cây trước khi ăn bữa cơm chính.
Không như VN mình có thói quen ngược lại là ăn trái cây sau bữa ăn chính.
Nhưng ảnh hưởng này không nhiều, nên bạn muốn sao cũng được.
Dạ dày, thứ mà nên quan tâm là vấn đề tiết ra Axit để diệt khuẩn. Khi dạ dày có 1 số vấn đề, bạn uống thuốc, nó ức chế dạ dày tiết axit ... nghĩa là khi đó, nó làm việc không hiệu quả, thì khuẩn xâm nhập nhiều hơn. Khuẩn bên ngoài đa phần là không phù hợp với cơ thể bên trong, dù tốt, xấu, hay trung tính cũng sẽ bị cơ thể đào thải ra ngoài thôi.
Chỉ là nhiều quá thì ko tốt thôi.
1.3/ Ruột -> thành phần quan trọng nhất mình muốn nhấn mạnh.
Ruột có ruột non, ruột già ... ruột thừa, đại tràng, trực tràng ... nhiều lắm, nhưng mình sẽ nói chung là ruột. chúng ta cũng không cần biết hết chức năng của mỗi loại.
Nhưng, chúng ta cần biết:
Ruột là nơi hấp thụ chất dinh dưỡng chính, thẩm thấu qua thành ruột, và được máu đưa đi khắp nơi trong cơ thể để cung cấp năng lượng cho tế bào, duy trì hoạt động sống.
Nếu, ruột kém, là mọi vấn đề phát sinh đều từ đây.
Độc do gan giải, khi thải ra ngoài cơ thể cũng qua ruột, ruột hoạt động kém, độc tố trong cơ thể nhiều và lầu: cũng chết.
Ruột kém là sao? Bây giờ, mấy ông bác sỹ có công cụ nội soi đường ruột, nó nhìn được ruột đen xì (kém) hay ruột hồng hào đỏ đẹp.
Ruột kém nó sẽ có chỗ phình ra (gọi là polyp), phân nằm trong đó vài năm cũng có. Độc tố chảy ngược về cơ thể từ chỗ này, nên những người có sức khỏe kém, 100% đường ruột như SHIT.
Vấn đề là ăn gì để đường ruột ổn? Phần 3 của clip này mình nói.
Ở đây chỉ nói, khi đường ruột kém, nó hiển thị rõ ở da:
*** Mụn nhiều, ung nhọt nhiều, da sần sùi, nhăn nheo (lão hóa), khô ...
Rồi, tóm lại, phần 1 này, mình chỉ hy vọng bạn chú ý và làm 2 điều này thôi:
- Nhai kỹ ...
- Đường ruột đẹp, mặc dù mình chưa nói làm gì để đường ruột đẹp.
Vì nó ngoài ăn uống còn nhiều thứ lắm. Cả 7 thứ mình nói ở bài sống khỏe mạnh, không bệnh tật (phần 0) đều góp phần làm cho đường ruột đẹp, và bạn sẽ không bị bênh tầm bậy tầm bạ.
2/ Enzyme phải hiểu thế nào cho đúng? Enzyme diệu kỳ
Ngoài đời, để đưa 1 vật từ điểm A sang điểm B, thì chúng ta chỉ cần tác động 1 lực F, tạm gọi là đẩy đi ... xong rất đơn giản.
Nhưng bên trong cơ thể thì tác động 1 lực F bằng niềm tin ... Trong cơ thể, nó chỉ là những phản ứng hóa học thôi. 2 chất cộng lại với nhau ra chất khác ...
Nhưng ... đừng quên, để phản ứng xảy ra: nó cần chất xúc tác. Ko có chất xúc tác thì phản ứng không xảy ra. Hóa học cơ bản đó ...
Và ... trong cơ thể mình, chất xúc tác đó là Enzyme, Hoocmon.
Ở đây, chúng ta chỉ nói về Enzyme. Điều gì sẽ xảy ra khi cơ thể bạn ko còn Enzyme?
Tiều đường, xơ gan, ... do cơ thể không còn Enzyme để xử lý tốt Gluco, nên nó nằm nhiều trong máu, thì bệnh tiểu đường thôi.
Mấy ông bác sỹ, khi chuẩn đoán bệnh tiểu đường, chỉ nói ... hey, anh bị tiểu đường loại 1, loại 2. Mà ko bao giờ nói tại sao anh bị loại 1, loại 2. Tại sao cơ thể ko tiết isulin để phân giải gluco trong máu. 20 năm trước cơ thể anh tiết đầy đủ isulin để xử lý vấn đề, tại sao giờ lại không?
Câu trả lời là: mày xài hết enzyme cho vấn đề khác. Hoặc là Enzyme của mày đang tập trung xài hết cho vấn đề khác.
Ví dụ: chú uống rượu bia cho nhiều vào, hút thuốc là cho nhiều vào ... nó đó. Uống thuốc tây, thuốc nam, thuốc bắc ... ăn dầu mỡ gà rán KFC cho nhiều vào (cholesterol xấu). Hít khí độc, khí ô nhiễm, độc tố trong sinh hoạt, lao động cho nhiều vào (bất khả kháng rồi nhỉ?). Ăn đồ ăn ôi thiu, đồ ăn qua đêm bị ô xi hóa cho nhiều vào ...
Thì cơ thể sẽ sử dụng lượng Enzyme lớn để xử lý các độc chất đó. Sau 20 năm, cạn kiệt Enzyme thì xơ gan, tiểu đường, huyết áp cao ... là chuyện dễ hiểu.
Tóm lại: theo bác sỹ Hiromi Shinya, Enzyme là thứ quan trọng nhất cho hoạt động của sự sống.
Bạn hết Enzyme, cũng có nghĩa là bạn lên bàn thờ ngồi ... ngắm gà khỏa thân.
Cái mệt nhất là: cơ thể chỉ tạo ra 1 lượng enzyme nhất định trong suốt cuộc đời tầm 100 năm sống của bạn.
Bạn xài nhiều, hết sớm thì 60 tuổi ngắm gà khỏa thân thôi. Mấy ông ở TP lớn mà nhậu nhiều lại còn ăn bậy bạ nhiều nữa chứ, ô nhiễm nữa. Ôi trời, nguyên 1 cái combo độc vô người. Mấy ông sống ở quê, mát, cây cối, thực phẩm tự nhiên nhiều thì đỡ hơn.
Tóm lại, Enzyme trong cơ thể chỉ có từ 2 nguồn:
- Tự tổng hợp trong cơ thể mình (nhưng có giới hạn).
- Từ việc ăn uống.
2.1/ Enzyme tự tổng hợp (nhưng có giới hạn).
Cơ thể tự tổng hợp nhiều nhất là khi chúng ta ngủ sâu. Đó cũng là lý do, ai ngủ sâu nhiều hơn, ít bệnh tật hơn. Bọn nào thức khuya chơi games, ngủ nghỉ ít hơn thì cơ thể tổng hợp ít hơn. Dẫn đến ngày hôm sau, ko đủ enzyme cho hoạt động cơ thể, thì tự khắc uể oải hết năng lượng thôi. Hoạt động tự vá lỗi, tự điều chỉnh của Cơ thể nó ráng bắt bạn nghỉ ngơi nhiều hơn ở ngày hôm sau.
Đó là lý do, nếu bạn ko ngủ sâu, trong 1 khoảng thời gian dài như 1 tuần 2 tuần ... có khi chết luôn á. Chứ ko ngủ, anh vẫn ăn uống đầy đủ, dinh dưỡng đầy đủ ... vẫn chết ... tại sao? Tại hết enzyme để đưa dinh dưỡng vào tế bào ...
Nhớ ... làm gì làm, nghỉ ngơi và ngủ sâu là tạo Enzyme tốt nhất trong cơ thể mình. Ngủ cho đàng hoàng đi nha anh em.
Tới đây rồi bạn đủ để tự giải thích, tại sao khi tọng bia rượu vào, cơ thể lại hối thúc bạn ngủ rồi nhé.
2.2/ Enzyme bổ sung từ ăn uống.
Yeah, ăn uống, ăn gì, uống gì là sự chủ động của chúng ta trong việc cho cơ thể tăng cường Enzyme.
Ai ăn đúng, sạch thì có nhiều Enzyme, sẽ trẻ đẹp, khỏe mạnh, đề kháng tốt ... vấn đề là “ăn uống gì là cung cấp Enzyme”, ăn cái quái gì là ko có enzyme ? nói ở phần 3 nhé.
Bạn chỉ cần biết thêm điều này:
Theo Hiromi Shinya, Enzyme trong cơ thể người có ít nhất 5.000 loại khác nhau. Mỗi loại tham gia vào 1 quá trình khác nhau. Nhưng có 1 loại Enzyme chung, từ nó mà cơ thể biến nó thành Enzyme riêng biệt cho mỗi hoạt động trong cơ thể.
- Ví dụ: ông này nốc rượu bia như nốc nước lã. Cơ thể nói: A ... lão già này cứ uống bia rượu nhiều, OK, tạo ra Enzyme phân giải và thải loại hết chức rượu nào. Tập trung cho nó.
- Khi đó, Enzyme khác nó sẽ ít đi. Tức là mấy hoạt động khác trong cơ thể sẽ yếu đi như: tiêu hóa yếu đi, thải độc khác yếu đi, đề kháng yếu đi ...
Biết cái này, để mà bổ sung, ăn uống đúng, tập trung thu nạp enzyme, không phải quan tâm đến loại Enzyme nào.
3/ Ăn gì cho đúng, ăn sao cho đúng - Phương thức sống lành mạnh.
Phần này mình cũng không đi chi tiết từng loại đâu.
Nói về bản chất vấn đề thôi, bài khác mới đi từng loại, loại nào tốt hơn loại nào.
- Như phần 2 ở trên nói: “Ăn gì nhiều enzyme” là bản chất của vấn đề.
- Không ăn thức ăn đã bị Oxy hóa.
3.1/ “Ăn gì nhiều enzyme” là bản chất của vấn đề
Nhìn ở tự nhiên:
Động vật hoang dã, luôn ăn những gì có nhiều enzyme nhất. Ví dụ: động vật ăn thịt, luôn ăn nội tạng của con mồi trước, vì nó thích enzyme.
Những người Eskimo, sống ở vùng lạnh lẽo ko trồng được thực vật, cũng ăn nội tạng hải cẩu trước tiên.
Theo ông Hiromi Shinya, chó nuôi trong nhà, rất thích liếm nước miếng, nước bọt của chủ, vì nó có nhiều enzyme. (tui sợ chó, nên ko chứng thực điều này được).
Ông shinya cũng nói, gần đây, bệnh tật của vật nuôi (ở Nhật) cũng gia tăng, vì nó ăn thực phẩm chế biến của con người – loại thực phẩm không có Enzyme. Những thức ăn này tuân theo khoa học dinh dưỡng hiện đại, như lượng calo, lượng protein, đủ vitamin khoáng chất, nhưng bỏ quả vấn đề “Enzyme”.
Trong cuốn “Bí mật sức khỏe toàn diện của Thomas Campbell”, cho thấy thế giới bây giờ ... cố tình bỏ qua vấn đề Enzyme (bị marketing của các đại tập đoàn ngành thực phẩm, sữa, dược và y tế) thao túng. vì lợi nhuận hết.
Enzyme dễ bị phân hủy (mất) ở nhiệt độ từ 45 độ C tới 115 độ C, tùy loại, nên thức ăn đóng hộp, thức ăn khô, cho vật nuôi, hay cả cho người, đều không có Enzyme.
Hoa quả, trái cây tươi, là nguồn cung cấp Enzyme tốt nhất cho con người - Hiromi Shinya
Cách trồng thực vật, hay cách nuôi gia súc cũng ảnh hưởng đến lượng Enzyme khi tiêu thụ chúng. Trồng mà phun thuốc là ít Enzyme nhất. Nuôi tập thể vật nuôi theo kiểu trang trại, không tự nhiên cũng vậy.
Khi biết việc này: tui khẳng định: loại thức ăn của người TQ, hay người Việt gốc Hoa ở VN, ngon, nhưng toàn là không tốt cho sức khỏe.
3.2/ Không ăn thức ăn bị Oxy hóa.
Tất cả thức ăn để ngoài không khí đều 100% bị oxy hóa, chỉ là bằng mắt thường, thấy được hay không thôi. Ví dụ, trái táo cắt ra, là thấy được khi nó đổi màu.
Vỏ trái cây có rất nhiều chất chống oxi hóa, con người lại hấp thu được, nên ăn trái cây, nếu loại nào ăn được vỏ thì ăn, đừng bỏ (như táo, nho ...)