Chú ý, bản thân mình vẫn giữ quan điểm thịt là không ổn đối với cơ thể con người. Nhưng, không phải ai cũng có thể giảm ngay được.
Vậy nên,
Bài này, là cách làm mà bác sỹ Hiromi Shinya đề nghị.
Đừng quên, thực phẩm nào cũng tốt, nếu bạn không có lựa chọn. Hãy nâng level của mình lên, để được lựa chọn thực phẩm tốt hơn.
Nếu anh chị em chỉ ăn thịt chiếm 15% tổng thực phẩm, ok, mọi thứ ổn và đừng sợ gì cả. Anh chị em sẽ khỏe mạnh (không tính vấn đề nhiễm độc chất khác, như ô nhiễm, độc chất bất khả kháng trong công việc, cuộc sống hàng ngày).
Vậy, nếu vẫn còn ăn nhiều hơn 15% thịt, hãy ưu tiên chọn cá & thủy hải sản so với chọn thịt (gà, heo, bò).
Nên chọn thực phẩm thế nào cho có lợi với sức khỏe & túi tiền của bạn nhất?
Thịt của loài động vật có thân nhiệt cao hơn người sẽ làm máu bẩn, chính xác là máu sẽ nhiễm mỡ, càng làm trầm trọng các bệnh như: cao huyết áp, mỡ máu, tiểu đường, béo phì...
Vậy nên,
Ưu tiên 1: khi chọn thực phẩm nguồn gốc động vật: ưu tiên cá & thủy hải sản, hay nói cách khác: nhóm động vật có thân nhiệt thấp hơn người (37 độ).
Nếu đã chọn cá, được thì ưu tiên các loại cá nhỏ, ăn được cả xương càng tốt (như cá cơm...). Đây là nguồn bổ sung Canxi thực sự cho cơ thể, không phải hàng Fake như sữa, càng uống nhiều càng loãng xương.
Đương nhiên, ngoài cá,
Ưu tiên 2: Mực, bạch tuột, tôm, cua, sò, ốc, hến ... gì cũng ổn và tốt hơn rất nhiều lần so với thịt gà, bò, heo.
1 điều quan trọng là cần phải nhai kỹ, thật kỹ, vì nhóm thủy hải sản này khá dai, nhai càng ít, tiêu hóa càng kém, càng không ổn. Nếu được, xắt nhỏ ra cho dễ nhai càng tốt.
Nhóm thủy hải sản này có nhiều axit amin Taurin, góp vai trò trung hòa cholesterol LDL xấu, gây hại cho cơ thể.
Ưu tiên 3.1: Nếu bạn thật sự thèm thịt, thì cũng có thể chọn theo ưu tiên sau đây:
- Bò và nhóm động vật thực sự ăn cỏ, ăn thuần thực vật.
- Gà vịt gia cầm bị ưu tiên thấp hơn bò 1 chút.
- Heo (lợn) là loài động vật ăn tạp, ưu tiên cuối.
- Chó, mèo... Ngoại hạng ... chả dám nói về nhóm này luôn ... 🥶🥶🥶
Ưu tiên 3.2: Bò, gà, heo nhưng cách nuôi như thế nào?
- Ưu tiên nhóm ăn thức ăn tự nhiên của nó, như bò ăn cỏ ... 😬😬😬, Bò nuôi trang trại hàng ngàn, chục ngàn con thì ưu tiên sau.
- Nhóm ăn thức ăn chăn nuôi, nuôi lồng, chuồng chật chội thì ưu tiên sau. Sau này mình sẽ làm bài viết về vấn đề này, siêu tệ hại. Bác sỹ Hiromi Shinya đã chỉ thẳng mặt vấn đề bệnh bò điên thập niên 80 là do phương pháp nuôi ở mục này.
Câu hỏi khó:
- Bạn chọn bò Mỹ Úc, có quy trình giết mổ tốt, sạch, an toàn nhưng lại vận chuyển đến VN mất rất nhiều thời gian (Oxi Hóa)?
- Hay chọn bò Việt Nam, giết mổ không rõ thế nào, có thể tệ hại (dơ bẩn so với bò Mỹ) nhưng thịt được tiêu thụ ngay trong ngày, không để lâu, ít bị Oxi hóa.
Thua, về nguyên lý sức khỏe, vẫn nên chọn bò Việt Nam, không bị Oxi hóa nhiều. Vi sinh vật – một số người ác khẩu gọi là khuẩn, không đáng sợ đâu. Ưu tiên tránh thứ gây hại lớn chứ nhỉ?
Nhưng ... Ở Việt Nam, tẩm chất gì đó để giữ tươi thịt thì ... 🫣🫣🫣
Vậy nên,
MÌnh, người viết bài này, chọn thịt bò Việt Nam. (coi như bò mỹ và bò VN đều là loại ăn thức ăn chăn nuôi, nuôi nhốt).